Product Description

Херес Elegante Cream  — пленяет сложным вкусом и душистым ароматом. Вино изготавливается из спелого винограда сортов Педро Хименес и Паломино. Для того, чтобы концентрация сахара в винограде Педро Хименес была максимальной, его сначала подвяливают на солнце, а затем пересыпают небольшим количеством гипса и после этого отправляют в давильни. А Паломино отправляют на обработку сразу. Для лучшей ферментации в сусло добавляют дрожжи, крепят до 17 градусов, благодаря чему брожение останавливается. Выдерживается “Элеганте” Крим не менее трех лет в семиступенчатых пирамидах из сообщающихся между собой дубовых бочек по методу Солера.