Product Description

Кальвадос Chateau du Breuil, V.S.O.P. — кальвадос высокого качества, созданный из сидра собственного производства и выдержанный в бочках не менее четырех лет. Урожай яблок начинают собирать в октябре. Яблоки сортируют и отправляют на хранение до окончания сбора. Затем смешивают разные сорта яблок, в пропорциях, известных только мастерам, в итоге получается индивидуальный аромат и вкус сидра. Брожение яблочного сусла продолжается минимум 6 недель до достижения 4.5% алкоголя. Ферментация проводится натуральным способом без применения красителей и ароматизаторов. Когда сидр достигает необходимой кондиции, начинается дистилляция. В Шато дю Брёй для дистилляции используют медные чаны. Далее яблочный спирт заливают в бочки для выдержки. Особое внимание в Chateau du Breuil уделяют выбору дубовых бочек, так как их размеры и возраст играют важную роль в процессе созревания напитка. Именно выдержка в дубовых бочках придает кальвадосу его уникальный вкус.